糖醋炝萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋炝萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(1000克)辅料厨具其它步骤1、白萝卜去头去根，洗净2、切成厚薄均匀的圆片3、切好的萝卜片用盐腌30分钟4、倒掉腌的水分用15克糖腌制30分钟后再次用糖腌制30分5、沥去水分后泡入冷开水洗

主料

白萝卜(1000克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、白萝卜去头去根，洗净

2、切成厚薄均匀的圆片

3、切好的萝卜片用盐腌30分钟

4、倒掉腌的水分用15克糖腌制30分钟后再次用糖腌制30分

5、沥去水分后泡入冷开水洗去萝卜辛辣味，沥水后用剩下的糖，生抽，醋，鸡精调味，这里漏拍了

6、调味好的萝卜冷藏一天，取数片萝卜如图依次放好

7、卷起萝卜片

8、用刀从中间对切，做成花心

9、再取数片对切成半圆

10、将半圆形萝卜片一片片小心围着花心摆成花朵

11、摆盘上桌

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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