松子茄子的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了松子茄子的做法的相关教程：主料茄子(一个)，面糊配料(适量)，面粉(三大勺)，生粉(两大勺)，咸盐(一小勺)，水(适中)，色拉油(两小勺)，发酵份(一小勺)，泡打粉(一小勺)辅料白砂糖(适中)，松子(一小碗，根据个人)，甜辣酱
主料
茄子(一个)，面糊配料(适量)，面粉(三大勺)，生粉(两大勺)，咸盐(一小勺)，水(适中)，色拉油(两小勺)，发酵份(一小勺)，泡打粉(一小勺)
辅料
白砂糖(适中)，松子(一小碗，根据个人)，甜辣酱(适中)，小红辣椒(两个)
厨具
不粘锅
步骤
1、先把面糊准备好：面粉，生粉，水，色拉油，发酵粉，泡打粉搅拌。
2、加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。
3、搅拌成这样，能顺滑从勺子上划下来就可以，不能太稀。
4、把茄子，面糊，辣椒，甜辣酱，葱姜蒜，松子准备好。
5、茄子就简单削皮就好，四个面，一面来削一溜。
6、这样一分为二的切。
7、再一分为二。
8、内侧切小刀，为了入味。
9、再再翻过来切成菱形块。
10、切好的，备用。
11、松子炒熟，冷油下，慢慢炒熟炒香，切记要不停地翻炒，小心糊了，炒好备用。
12、裹上面糊开始炸茄子，炸制金黄就出锅。
13、葱姜蒜切末，小红辣椒切碎。
14、我准备的就是这个牌子的甜辣酱。
15、锅内少许油，加入葱姜蒜末。炒香辣酱，加入红红色的辣椒碎。
16、倒入花椒水，蚝油，料酒，白砂糖，生抽，鸡精，咸盐，开始炖。
17、最后勾芡就可以了，做好的汁直接浇在炸好的茄子上。
18、上面撒上松子，排上些装饰就上桌子吧，趁热是，茄子酥香，口感很好，外脆里嫩，实在美味。
19、一个茄子能弄一盘半，吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.
20、看看是不是很漂亮啊，你你试着做做，很好吃，加上松子香味，好吃啊。
21、成品图。
菜谱简介
茄子的营养价值：茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。 因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的克星。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。 今天和大家分享得是我最新的茄子新吃法，希望能让大家喜欢
小诀窍
吃茄子建议不要去 茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
小常识
茄子做法技巧
买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。
茄子的作用抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病
茄子食用禁忌由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。
色拉油做法技巧1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;
2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;
3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;
4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;
5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
色拉油的作用1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；
2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的松子茄子的做法,松子茄子怎么做,松子茄子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641af1bc0c348289270ac862.html
相关推荐
分享到：
上一篇:
肠梗阻肠粘连如何治疗呢下一篇:
香蕉怎么吃减肥最快 香蕉配这些腰细了