薏仁红豆燕麦米粥的做法

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主料

薏仁米(50g)，红豆(50g)，燕麦米(50g)

辅料

水(1200cc（第一次）200cc（第二次）)，细砂糖(80g－100g)，盐(0.1g－0.2g)，核桃仁(适量)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、薏仁米 > 50g , 红豆 > 50g , 燕麦米 > 50g , 细砂糖 > 80g－100g 。

2、薏仁米清洗两次之后 ，放在有漏勺的调理容器里浸泡四小时 。每隔30分钟至一小时换水 。（是为了去除薏仁米的杂质 ，易煮 ，还有薏仁米独有的涉味 ，食用之时没有涉涉的口味 。）

3、薏仁米浸泡一小时之后 ，将红豆清洗两次 ，再放入有漏勺的调理容器里浸泡 ，四小时即可 。

4、薏仁米浸泡四小时之后，洗净，沥干，放入备用的锅里 ，再加入水1200cc ，以中大火煮 。

5、沸腾之后 ，转为小火 ，将备用的小碗加水 ，使用汤匙将浮渣捞起 ，放入碗里 。

6、盖上锅盖 ，以小火焖煮 。

7、薏仁米煮了一小时之后 ，尝试看看如觉得口感可以 ，将红豆不好的或变色的豆子挑掉即可 。 （小碗里是不好的或变色的豆子。）

8、倒入洗净 ，沥干的红豆 ，加入200cc的水 ， 再转为中大火 。

9、沸腾之后转为小火 ，再将浮渣捞起 ，倒入备用的小碗即可 。

10、再盖上锅盖 ，以小火焖煮 。

11、焖煮至当红豆开始有裂开的现象之时（红豆开始煮35分至45分钟左右） ，倒入备用的细砂糖（第一份） 稍微搅拌 ，再盖上锅盖焖煮。（备用的细砂糖分为两份）

12、再将燕麦米洗净 ，浸泡备用 。

13、步骤（11）的红豆加糖之后很快就熟了 ，这个时候稍微用心 ，觉得红豆的口感可以的话 。倒入沥干的燕麦米 。

14、再以中大火煮 ，很快就沸腾了， 转为小火 ，再将浮渣捞起 。

15、再盖上锅盖 ，以小火焖煮 。

16、煮至燕麦米稍有一成的米芯口感或有QQ的口感 ，再将剩下第二份的糖加入即可 。（燕麦米很快就熟了 。）

17、再加入盐 。（是为了让甜度提味 。）

18、稍微搅拌 ，熄火 ，再盖上锅盖焖30分钟至一小时即可 。（是为了让薏仁米 ，红豆 ，燕麦米口感更为均匀 。）

19、备用的核桃粒 。

20、盛入碗中 ，撒上核桃粒即可 。

21、薏仁米 ，红豆 ，燕麦米各样100g ，在步骤（4）水1200cc ，步骤（8）水加700cc－1000cc ，糖改为120g－160g ，盐为0.5g－1g即可 。

菜谱简介

私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥在传统的家庭里常吃五谷杂粮是理所当然的 ，从小就是认知于食疗养生 ，无论是补药 ，煲汤，甜点 ，粥品都是一一不可缺少的养生食材 。话说燕麦米和燕麦片完全不一样 ，却不知如何调理 ，第一次煮的时候 ，觉得很好吃 ，口感QQ的 。也想说和其他杂粮一起烹调看看 ，煮了几次觉得很好吃 。在此做了一碗 私菜食谱经－－薏仁红豆燕麦米粥 请亲爱的美天 ，美食朋友慢慢地分享 ！

小诀窍

心得后语 :1 : 薏仁米 ，红豆 ，燕麦米各样100g ，在步骤（4）水1200cc ， 步骤（8）水加700cc－1000cc ，糖改为120g－160g ，盐为0.5g－1g即可 。2 : 如觉得水和糖不够请自行加减即可 。 备用的小碗加水 ，是为了方便让汤匙洗净 。3 : 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的日志网址 http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949882.html4 : 私菜食谱经－－焙煎核桃仁的日志网址 http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949876.html 私菜食谱经－－焙煎核桃仁的菜谱网址 http://home.meishichina.com/recipe-252098.html

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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