淡奶芝麻吐司的做法

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主料

高粉(360克)，鸡蛋(1个)，淡奶油(120克)，清水(70克)，盐(3克)，细砂糖(45克)，酵母(4克)，熟黑芝麻(适量)

辅料

无

厨具

面包机

步骤

1、称量好所有原料，依次加入液体、盐、细砂糖。

2、加入粉类，在上面挖个小坑加入酵母、然后再用面粉盖上。

3、面包桶装入面包机里。

4、启动一键式和风面包程序。

5、一个和面程序结束后，加入事先软化的黄油，两个河面程序结束后加入适量黑芝麻。

6、烘烤完成后，面包机会发出提示声，图为考好的面包。

菜谱简介

下班回到家，只要花上几分钟，称称面粉、鸡蛋......，其他的就交给面包机，什么也不用管，就能吃上美美的早餐主食了。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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