虫草花水鸭汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虫草花水鸭汤的做法的相关教程：主料水鸭(半只)，虫草花(20克)，红枣(4枚)辅料厨具汤锅、炒锅步骤1、材料备好。2、虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。3、锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。

主料

水鸭(半只)，虫草花(20克)，红枣(4枚)

辅料

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、材料备好。

2、虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。

3、锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。

4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。

5、盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

菜谱简介

　　广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。

小诀窍

1、水鸭事先要焯水去腥。
2、泡虫草花的水不要倒掉。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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