椒盐饼的做法

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主料

面粉(250克)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、面粉用水和成面团，静置10分钟

2、将面团擀成薄面皮

3、倒适量的油抹匀

4、撒上适量的椒盐

5、用刀划开，中间不划段

6、将面皮一层一层的重叠起来

7、四周捏合

8、在擀薄

9、小火，锅中倒入适量的油

10、放入饼坯小火煎

11、待一面定形后再翻面

12、另一面定形，沿锅边撒少许清水

13、盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬

14、取出切开即可

菜谱简介

一直都想要做椒盐饼，可就是没实施。今天突然兴起，就烙椒盐饼了。饼烙出来是一层一层的，每层都带有椒盐的香味儿，外皮儿更是香的不得了，酥的直掉渣儿。

小诀窍

小火烙至
两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些

小常识

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