培根金针菇卷的做法

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主料

金针菇(一盒)，培根(一袋)

辅料

豆捞专供酱油(一小碟)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、简单的原料，除了酱油，超市都可以买到，培根是真空包装的。

2、这是去年和同学一起在网上团的豆捞专供酱油，提鲜非常好。（但是后来没有用上，因为第一次买培根，包装上也没写是什么味道，做出来的时候才知道是咸的，完全用不上）

3、先将金针菇拆开，放进小盆里用清水冲洗干净。

4、洗好后，锅里加清水，大火烧开，将金针菇放进锅内焯2-3分钟，一定要熟，然后捞起待用。

5、将真空包装的培根拆开，放在案板上，对准中间一刀切开（因为很长），然后取一片培根，再拿适量的金针菇摆放在培根的一端，由这端将金针菇向另一端卷起，不用牙签也可以固定，（这个过程没有照，因为是边做边照相，又是第一次，所以经验不足，嘻嘻，谅解谅解）

6、这是全部包好后，给它们集体照的一张合影！哈哈.....基本上都没有散，只有一个包的时候培根就是破的，煎的时候开了点。

7、老妈开始用的是炒锅，结果变成油炸，一看不行，赶紧换了锅。

8、怎么样，换了平底锅就不一样了吧！

9、明明想着是煎，结果出来就是这样，变成油炸，可能我油放多了，煎的时间也太长，不过味道还不错，很香（主要是自己第一次做，嘻嘻）酱油完全没有用上，要是蘸了，那晚上就要不停的喝水啦！

菜谱简介

第一次在网站里看见这道菜的时候就大爱，它的组合简直就是完美。做法简单，省时省力，更重要的是多吃不腻，对于上班族的MM很合适。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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