素炒葫瓜的做法

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主料

葫瓜(适量)，蒜头(适量)，生姜(适量)

辅料

盐(适量)，味精(适量)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、葫瓜去皮洗净切片，生姜切片，蒜切碎

3、热油锅炒香姜片

4、放入葫瓜翻炒一会

5、沿锅边加适量水盖上锅盖焖熟（中间要开盖翻翻保证受热均匀，水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟）

6、调入少许盐

7、调入少许味精

8、撒入蒜碎

9、翻炒均匀即可

菜谱简介

前几天老妈的同事送了一个自家种的大葫瓜。去年我家也种了一颗不过没这么大个，是比较短胖的，应该品种不一样吧。昨天切了一块下来炒了，还不错。其实原本我也不知道这种瓜用普通话要怎么叫，有一次去逛超市看到有卖的，赶紧走上去看看叫啥名，呵呵，原来叫葫瓜呀。可能各个地方的叫法也不同呢。

小诀窍

1葫瓜尽量切得薄一点比较容易熟。2焖的时候中间要开盖翻翻保证受热均匀，水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟为止。3调料可以根据自家口味来选择。

小常识

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