苋菜炒米饭的做法

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主料

剩米饭(300G)，苋菜(100G)

辅料

盐(适量)，蒜(适量)，花椒(适量)，蚝油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把剩米饭温热一下

2、苋菜洗净

3、把苋菜切小段；蒜拍碎。

4、油热放蒜粒、花椒炒出香味

5、放苋菜炒

6、放蚝油、盐等调味品炒

7、放米饭

8、炒匀即可

菜谱简介

又到了苋菜上市的时候了，呵呵，做菜染色真是一把好手，那一抹胭脂红迷了谁的眼，醉了谁的心。不过苋菜是季节菜，一晃神的工夫。（百度）苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

小诀窍

多备点蒜

小常识

苋菜做法技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

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