盐酥鱼片的做法
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主料
白鱼片(适量)
辅料
蒜(适量)，青葱(适量)，红辣椒(适量)，脆酥粉(适量)
厨具
平底锅、炒锅
步骤
1、材料图。
2、青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）
3、白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。
4、把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
5、把鱼片2面都沾满脆酥粉。
6、烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。
7、把鱼片的油份再控干。
8、热少许油，爆香蒜末。
9、青葱花，辣椒也拌入炒下。
10、倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）
11、装盘上桌滴【盐酥鱼片】
12、开动囖。。。
菜谱简介
沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！
小诀窍
炸鱼片的油不需用太多，够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠，少许的脆酥粉会留在油中。
小常识
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