乌鸡煲汤的具体做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡煲汤的具体做法的相关教程：乌鸡煲汤的做法是非常简单的，那么大家也知道，食用乌鸡的功能是非常多的，他有益气补血，滋补肝肾，调经活血等等，那么吃起来也是非常可口的，肉质鲜细，味道鲜美，相信乌鸡煲汤已经让你垂涎三尺了。再加上乌鸡本身

乌鸡煲汤的做法是非常简单的，那么大家也知道，食用乌鸡的功能是非常多的，他有益气补血，滋补肝肾，调经活血等等，那么吃起来也是非常可口的，肉质鲜细，味道鲜美，相信乌鸡煲汤已经让你垂涎三尺了。再加上乌鸡本身 味道鲜香味美，营养丰富，老少皆宜况且还具有很高的药用价值哦，那么今天我们将会教大家做这样一道滋补身体的靓汤。

一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。

做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

二、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

三、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

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