咖喱肉末千层饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱肉末千层饼的做法的相关教程：主料普通面粉(230克)，清水(120克)辅料猪肉末(100克)，香葱末(适量)厨具平底锅步骤1、面粉中加入少许盐拌匀，再加入120克的温水和匀后，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。2、取一小

主料

普通面粉(230克)，清水(120克)

辅料

猪肉末(100克)，香葱末(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、面粉中加入少许盐拌匀，再加入120克的温水和匀后，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2、取一小碗，放入咖喱粉、花椒粉、十五香、适量盐混合调匀。肉末中放入料酒、生抽、姜粉、白胡椒粉拌匀腌味。另备好香葱末适量。

3、取出饧好的面团，揉匀后分成三等份。

4、案上撒些面粉防粘，取一份面团，擀开成厚度约为0.5CM的大面片。

5、在面片上用刀划出4刀（请看红色线条所示），然后刷上玉米油，再撒上混合好的咖喱粉并轻轻抹匀。

6、均匀地铺上肉末，再撒入适量的香葱末。

7、先将右边的面片往中间叠（请看红色箭头所示）。

8、再叠左边的（请看红色箭头所示）。

9、然后把中间的面片往前叠（请看红色箭头所示）。

10、再一次将右边的往中间叠（请看红色箭头所示）。

11、然后还是将左边的叠过来（请看红色箭头所示）。

12、再把中间的往前叠（请看红色箭头所示）。

13、再把中间的往前叠（请看红色箭头所示）。

14、将最后的左右两边的面片叠往中间（请看红色箭头所示），并将边缘收口捏紧。

15、将最后的左右两边的面片叠往中间（请看红色箭头所示），并将边缘收口捏紧成一个方形的厚生坯。

16、将叠好的方形生坯盖上保鲜膜松驰10分钟后，用手将其稍压扁再轻轻擀开。擀的时候不要太用力，以免面片层粘在一起。

17、将叠好的方形生坯盖上保鲜膜松驰10分钟后，用手将其稍压扁再轻轻擀开。擀的时候不要太用力，以免面片层粘在一起。

18、平底煎锅中到入少许玉米油，放入饼坯小火煎至两面金黄至熟。取出切块装盘即可享用了。

菜谱简介

上周末做了千层饼，咖喱味的，很香、很好吃。比之香葱、五香戓者其他的口味，又是另一番不同的感觉，喜欢的朋友有空不妨一试。

小常识

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