油炸紫薯丸子的做法

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主料

紫薯(200g)，糯米粉(80g)

辅料

糖(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、紫薯蒸熟趁热碾成泥。

2、加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

3、拌匀揉成团。

4、分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。

5、炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。

6、外酥里嫩，好吃。

菜谱简介

油炸紫薯丸子，做法简单但吃起来外酥里嫩，非常可口。美好的下午茶就从这小丸子开始吧。

小诀窍

糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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