鸡蛋炒河粉的做法

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主料

河粉(适量)

辅料

香葱(适量)，胡萝卜(适量)，鸡蛋(2个)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、切好葱段和胡萝卜丝。

3、碗内加入酱油1勺，蚝油半勺，盐半小勺，鸡精适量，搅拌均匀。

4、锅内倒油，把鸡蛋打好后倒入煎。

5、煎好后出锅切成鸡蛋丝。

6、锅内留余油，把胡萝卜丝放入煸炒下。

7、把河粉放入用筷子稍稍拌炒下。

8、调好的料汁倒入锅内上色，继续翻拌3分钟左右。

9、最后放入葱段和鸡蛋丝一起拌匀。

10、盖上锅盖焖会，即可出锅了。

11、用筷子代替锅铲，使河粉在炒至过程中不易碎。

小常识

河粉做法技巧

可炒、煮、烫、蒸等。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

1.补充能量,含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;

2.安神除烦,碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;

3.解毒,增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

河粉的烹饪方法有很多种，有炒、汤等。经常熬夜而且上火的尽量少吃炒河粉；胃寒的尽量少吃汤河粉。

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