土豆红薯蒸花肉的做法

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主料

五花肉200克

红薯

土豆

柱候酱

蚝油

糖

生抽

老抽

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、选择厚点的五花肉

2、切片

3、入碗中加适量蚝油，柱候酱，糖，老抽，淀粉，腌制半小时入味

4、红薯，土豆

5、红薯切厚点的片，土豆稍薄点（因为二者一起蒸熟的时间不一致，）

6、红薯片和土豆片垫在盘底，五花肉一片片的铺好

7、水开后，大火蒸18分钟即可

8、撒上葱花，蒸好的花肉滑嫩，肥而不腻，红薯，土豆也吸收了一些肉汁

菜谱简介

猪肉：含优质蛋白质，人体必需氨基酸，铁，维生素B1，B2，润肠胃，生津液，补肾，解热毒土豆：含维生素B1，B2，B6，和泛酸等B族维生素，及大量的纤维素，微量元素，蛋白质，含钾丰富，水肿型肥胖者尤其适宜食用红薯：补虚乏，益气力，健脾胃，减肥，改善便秘三者搭配，营养全面，强壮体质

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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