豆豉蒜薹炒肉末的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆豉蒜薹炒肉末的做法的相关教程：主料蒜薹(80g)，肉末(50g)辅料厨具炒锅步骤1、蒜薹用厨房剪刀，剪去老根，尾段，洗净，切成小段，如图；2、半肥半瘦的猪肉，洗净，切成肉末；建议不要买现成的猪绞肉；3、葱、姜、蒜分别切碎，小米辣切

主料

蒜薹(80g)，肉末(50g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、蒜薹用厨房剪刀，剪去老根，尾段，洗净，切成小段，如图；

2、半肥半瘦的猪肉，洗净，切成肉末；建议不要买现成的猪绞肉；

3、葱、姜、蒜分别切碎，小米辣切圈；

4、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒；

5、肉末炒至颜色发白，调入适量料酒、生抽、白糖翻炒均匀，盛出备用；

6、锅里留底油，炒香葱姜蒜末，小米辣圈；

7、放入豆豉翻炒出香味；

8、放入蒜薹迅速翻炒；

9、放入炒好的肉末，翻炒；关火，起锅。

菜谱简介

豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。

小常识

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