土豆扣肉的做法

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主料

带皮五花肉(500克)

辅料

土豆(4个)，淀粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、带皮五花肉一块,洗净控干。

2、锅里放入花生油烧热。

3、把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。

4、把皮上均匀的抹上老抽酱油。

5、切成约2公分左右的肉片。

6、把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。

7、土豆去皮,切滚刀块。

8、把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。

9、把土豆块放在上面。

10、放到笼屉上蒸约1个半小时。

11、蒸好了,倒扣在盘中。

12、把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。

13、浇到扣肉上面,就OK了。

菜谱简介

扣肉,肥而不腻,口齿留香..

小诀窍

1。开锅后要小火蒸.才好.
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。

小常识

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