酸菜炖大骨的做法

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主料

大骨(1000克)，酸菜(1棵)

辅料

姜(适量)，大葱(1棵)，自家的泡椒(1勺)，花椒(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，盐(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、大骨清洗后，清水下锅，放入生姜块和大葱，料酒。

2、烧开后，撇掉浮沫。汤大，我就大火炖了半小时。

3、冷锅热油，放入少许花椒小火炸香，放入自家腌的红泡椒，小火炒一会。

4、下入泡过水的酸菜煸炒，（ 没买到东北酸菜，就用常见的李记酸菜代替了 ）

5、倒入大骨和汤

6、生抽，盐调味

7、再炖上15分钟出锅开吃。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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