鸡脯扒小白菜的做法

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主料

小白菜(500克)，鸡脯肉(200克)

辅料

植物油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡脯肉洗净，放入锅中煮熟.

2、捞出，撕成粗丝备用。

3、小白菜去根，洗净，切成10厘米长的段（注意让菜心相连，不能散乱）。

4、用开水焯透，捞出过凉，沥干水分，盛出。

5、炒锅上火，放入植物油烧热，下葱花炝锅，烹入料酒。

6、加入鸡汤和盐。

7、再下小白菜和鸡脯肉丝，用旺火烧开。

8、加入牛奶。

9、用水淀粉勾芡，滑入盘中即可。

菜谱简介

适合孕早期食用的一道清淡爽口，且营养丰富的菜。此菜鲜美爽滑，清淡爽口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C,有利于胎儿生长发育。

小常识

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

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