美食鸡肉做法,鸡肉怎样做才好吃

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【栗子炒鸡块】

1.鸡肉洗净切块，加盐、料酒、水淀粉搅拌上浆；将料酒、酱油、白糖、味精、水淀粉放入碗内，用水淀粉调成芡汁备用美食鸡肉做法。

2.炒锅置火上，烧热植物油，放入鸡块划散，捞出，待油温再升高时将鸡块放入锅中，倒入栗肉，滑至鸡肉变白色，即将栗肉与鸡块一起倒入漏勺，控油。

3.锅留少许底油，放入葱段爆香，将鸡块、栗肉一起倒入锅中，将芡汁加少量水调匀倒入锅，炒匀，淋入香油即可。

【辣味芹菜炒鸡肉】

1.芹菜切小粒；红辣椒切成圈；豆瓣酱剁细。

2.热锅下植物油，放入豆瓣酱和姜末、蒜末、红辣椒圈，炒出香味以后，倒入鸡肉馅、老抽，继续翻炒至肉变色，倒入芹菜粒，炒至水分收干即可。

【玉米煲鸡】

1.鸡剁成块；玉米、胡萝卜洗净切段。

2.砂锅上火，放适量水烧热，放入鸡块，水沸后撇去浮沫，下玉米段、胡萝卜段、料酒和生抽，大火烧沸后，转小火煲1个小时，撒入盐和味精再烧10分钟左右即可。

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