潮汕美食做法,潮州原味菜头粿的做法步骤图，怎么做好吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了潮汕美食做法,潮州原味菜头粿的做法步骤图，怎么做好吃？的相关教程：答：水粿全称是咸水粿，还有炒粿条潮汕美食做法、菜头粿、芋头粿这些呢，不用去到新加坡，在广东潮州就有得吃了，这些都是潮州小吃的种类，潮州人早年南下到东南亚的时候，把这些特产也都带到当地。潮汕绿豆饼的做法

答：水粿全称是咸水粿，还有炒粿条潮汕美食做法、菜头粿、芋头粿这些呢，不用去到新加坡，在广东潮州就有得吃了，这些都是潮州小吃的种类，潮州人早年南下到东南亚的时候，把这些特产也都带到当地。

潮汕绿豆饼的做法？

您好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：潮州绿豆饼的做法？

酥皮绿豆饼：

食材明细：

绿豆馅：

去皮绿豆：200g

黄油：40g

白砂糖：100g

油皮材料：

中筋面粉：240g

猪油：80g

细砂糖：40g

牛奶或者水：90g

油酥材料：

低筋面粉：180g

猪油：90g

制作步骤：

1.去皮绿豆加适量的水，用高压锅压10分钟左右。

2.加黄油，用不粘锅翻炒焖烂的绿豆泥。

3.加糖在翻炒。

4.绿豆沙馅做好。

5.把油皮材料混合。

6.揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒30分钟。

7.把油酥材料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。

8.把油皮均分成每个14g的小面团，把油酥均分成每个8g的小面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

9.把绿豆沙馅分成每个18g。

10.油皮按扁，包上油酥。

11.滚圆。

12.压扁。

13.用擀面棍擀长。

14.反转，从上往下卷起。

15.盖上保鲜膜，醒20分钟。

16.再压扁。

17.再擀长。

18.再卷起。

19.盖上保鲜膜、醒20分钟。

20.中间压一下。

21.两端往中间捏。

22.滚圆。

23.压扁，用擀面棍擀成圆形面片。

24.绿豆沙馅放面皮中间。

25.收口捏紧，滚圆。

26.压扁。

27.面上刷蛋液，撒黑芝麻。

28.烤箱预热，上下火180度，30分钟。

29.出炉晾凉，密封保存

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