绿豆排骨汤的做法介绍

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆排骨汤的做法介绍的相关教程：绿豆是我们常见的豆类，绿豆不但可以用来做成甜点而且也可以用来煮汤，我们可以采用绿豆来搭配其它的食材做成各种美味的菜肴，绿豆有很好的清热解毒功效，所以用绿豆做出来的菜肴不但好吃而且还有很好的养生保健功效

绿豆是我们常见的豆类，绿豆不但可以用来做成甜点而且也可以用来煮汤，我们可以采用绿豆来搭配其它的食材做成各种美味的菜肴，绿豆有很好的清热解毒功效，所以用绿豆做出来的菜肴不但好吃而且还有很好的养生保健功效，下文我们就采用绿豆搭配上排骨来做成绿豆排骨汤，一起看看具体的教程。

1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。

2、汤煲加水，大火烧水。

3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊！！！否则汤很难看！

6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

步骤其实和平时做排骨汤一样的了，只不过把辅料换成了绿豆。

功效

1、夏季要消暑，首推的第一选择，一定是绿豆！绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

2、在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养，增强体力。

在上面的文章里面我们介绍了什么是绿豆，我们知道绿豆有很好的清热解毒功效，绿豆有很多种吃法，我们可以采用绿豆搭配上排骨来熬汤，上文向大家介绍了绿豆排骨汤的具体做法。

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