咖喱饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱饭的做法的相关教程：主料鸡胸肉(半斤)，土豆(1个)，洋葱(1个)辅料胡萝卜(2个)，火腿肠(2根)厨具其它、煮锅、炒锅步骤先把鸡胸肉、土豆、胡萝卜、火腿肠切成丁、洋葱切成丝；油炒香蒜末，加入鸡胸肉炒变色；加入洋葱略炒；

主料

鸡胸肉(半斤)，土豆(1个)，洋葱(1个)

辅料

胡萝卜(2个)，火腿肠(2根)

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

先把鸡胸肉、土豆、胡萝卜、火腿肠切成丁、洋葱切成丝；

油炒香蒜末，加入鸡胸肉炒变色；

加入洋葱略炒；

加入胡萝卜翻炒

加入土豆，加入咖喱膏、火腿肠、水位刚刚没过食材就可以，先用大火煮5分钟，再用小火煮，{因为咖喱膏里面本身就有盐，鸡精等的调料所以不用再放}最后加1勺老抽熬煮到汤浓软烂就可以

4、加入胡萝卜翻炒

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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