泡椒凤爪的做法

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主料

泡椒(200克)，鸡爪(1000克)

辅料

盐(3克)，大料(1克)，桂皮(1克)，白醋(50克)，蒜头(1个)，糖(10克)，花椒(3克)

厨具

煮锅

步骤

1、鸡爪洗净对半切开

2、待鸡爪冷却就可以装瓶了

3、将配料放入鸡爪里煮15分钟左右

4、拦好的鸡爪拿出立即用水冲一下，以免冷后结块

5、待鸡爪冷却就可以装瓶了

6、汤汁要没过鸡爪，那样才入味

7、自己做干净卫生～

菜谱简介

去外面川味馆里吃饭，经常会点的一道美食。在家也经常做，没零食吃的时候就去捞几个出来啃啃，味道不要太好哦??

小诀窍

多芸碎碎念：烧好的鸡爪要马上用水冲洗，那样不鸡爪不会粘在一块；想入味一点的话多泡一天，味道会更浓郁。??

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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