清蒸白茄子的做法

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主料

白茄子(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、准备所需材料。

2、将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。

3、将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

4、取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。

5、青、红椒切成小碎沫。

6、锅内倒食用油烧热。

7、将热油淋在蒸好的茄子上。

8、锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。

9、最后淋上适量的酱油即可。

10、成品

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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