铁板培根金针菇卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了铁板培根金针菇卷的做法的相关教程：主料培根(5片)，金针菇(1把)辅料厨具其它步骤1、准备好培根和金针菇。2、金针菇整把切去根部洗净，入开水中焯两三秒捞出沥干水分；3、培根从中间切开每块分成两份；铺开一份培根，取适量金针菇放在一头，

主料

培根(5片)，金针菇(1把)

辅料

厨具

其它

步骤

1、准备好培根和金针菇。

2、金针菇整把切去根部洗净，入开水中焯两三秒捞出沥干水分；

3、培根从中间切开每块分成两份； 铺开一份培根，取适量金针菇放在一头，卷起来把金针菇卷在里面然后牙签固定；

4、依次卷好10个培根卷；

5、铁板加少许油加热，放入培根卷；

6、煎至一面金黄后翻面；

7、可转动煎一下各面金黄； 加入调好的汁： 蚝油、酱油、淀粉一点点、芝麻油少许再加少量水；

8、最后洒上黑椒碎和芝麻即可。 （已经可以去掉牙签）

菜谱简介

这经典的培根金针菇卷有好长时间没做了~~铁板也被我冷落了好些时间~~经常去超市逛逛，总能遇上些特价商品；这不，培根又便宜了好多~~经常也怀疑有什么问题才特价，所以总要仔细观察一番~~因为曾经在某一著名大型连锁超市吃过亏，信任加大意喝了好几天才发现是一箱子过期的饮品~~~ 上一次的培根卷是用烤箱做的；相比之下，我更喜欢这用铁板做的加了汁的培根卷，更美味而且吃起来不会那么干~~~

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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