韭菜猪肉馅水饺的做法

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主料

面粉(500克)，猪肉馅(500克)，韭菜(200克)

辅料

香油(1茶匙)，盐(6克)，白糖(1克)，味精(2克)，蚝油(1汤匙)，胡椒粉(2克)，葱姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

2、 韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。

3、 把韭菜切粒。

4、 猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。

5、 将其搅拌均匀。

6、放入韭菜。

7、 轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。

8、 把饧发好的面团下剂。

9、 擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。

10、 取一个饺子皮，放入适量的馅。

11、 先把中间捏严。

12、 再把两边捏严即成。

13、依次包完。

14、 锅烧开水。

15、 下入饺子。

16、 用手勺轻轻将其推起，防止粘底。

17、一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。

18、出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

好吃不如饺子；饺子酒越吃越有。由此可见，水饺这款传统经典的美食如此深入人心，人见人爱。水饺的美味关键在于馅料，用千变万化来形容馅料的种类，一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的韭菜猪肉馅，是传统的搭配。非常适合春季食用，味道非常鲜美。

小诀窍

1、包好的饺子也可以冷冻存放。2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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