苦瓜汤圆的做法

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主料

糯米粉(适量)，苦瓜(适量)，水(适量)

辅料

黑芝麻(适量)，松子仁(适量)，白糖(适量)，猪油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、先制作馅料，黑芝麻锅里小火炒香

2、放入松子仁一起炒

3、然后放入料理机打成松子芝麻粉

4、将松子芝麻粉放入碗中，拌入猪油即成松子芝麻馅

5、苦瓜切成段，去掉里边白白的一层

6、将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁，用筛网过滤掉渣

7、拌入糯米粉

8、揉成糯米团

9、将糯米面团搓成长条，再分成小份，松子芝麻馅也搓成小圆

10、拿一块糯米面团按扃，放上一颗松子芝麻馅

11、收口搓圆

12、做好的汤圆下入沸水煮至浮起

13、碗里放适量桂花糖，用开水泡开

14、苦瓜汤圆捞进即成

菜谱简介

苦瓜有明目、解毒的功效，把它做进汤圆也挺不错的，今天用了自己做的松子芝麻馅，很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗，吃了冬至汤圆就要长一岁了，虽然不情愿长大，但是这汤圆还是要吃的！

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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