糯米糍的做法

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主料

糯米粉(150g)，水(100g)，色拉油(20g)，红豆馅(110g)，开水(15g)

辅料

细砂糖(25g)，澄粉(20g)，椰蓉(适量)，色拉油(适量（涂抹用）)

厨具

其它

步骤

1、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊

2、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

3、用手揉成面团

4、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆

5、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油

6、拿一个餐盘上也刷上一层油

7、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心

8、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆

9、揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈，将糯米团整个都沾上色拉油

10、然后放到刷好油的笼屉上

11、做好所有的糯米团，然后开火蒸20分钟左右

12、蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用了

菜谱简介

糯米糍是一道简单易做的小点心，软软诺诺的口感深受大家喜爱的哦。

小诀窍

注意事项：1， 方子是原味的糯米糍，如果想要其他口味的，可以添加适量的抹茶粉或者可可粉。其他水果味的果蔬粉都可以的。2， 红豆馅也可以换成其他口味的馅料。

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。

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