香滑土豆饼的做法

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主料

土豆(2个),白面(一小碗)

辅料

香葱(2根)

厨具

平底锅

步骤

1、土豆去皮,香葱洗净

2、土豆擦成细丝,香葱切末,放盐

3、放入白面,搅拌均匀

4、放适量水,搅拌,水也可以换成鸡蛋清

5、锅里放少许油加热,放入一勺土豆面糊

6、用铲子摊开

7、加热的一面变金黄色

8、另外一面金黄,即可出锅,趁热食用

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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