黄金鸡排的做法

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主料

鸡肉(150克)，腌料(10克)

辅料

鸡蛋液(40克)，面包糠(100克)，干淀粉(50克)，番茄沙司(10克)

厨具

不粘锅

步骤

1、鸡胸脯肉片开，要用刀背砸（如图）

2、腌料（超市有卖的）腌制20分钟入味，腌料自己选适合自己口味的。

3、鸡胸表面拍一层干淀粉

4、蛋液搅拌均匀，鸡胸肉粘蛋液，两面都粘匀

5、粘面包糠

6、锅里多加油，六成油温炸

7、炸成金黄色

8、吸油纸吸油

9、淋番茄沙司

菜谱简介

年节的时候，孩子们的最爱，口味可以随意变化，喜欢吃辣的加辣椒粉，不喜欢吃辣的就不加，总有一种口味适合你，你只要会这种方法就可以了：

小诀窍

一定要用刀背拍，这样才能更加入味

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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