竖蛏的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了竖蛏的做法的相关教程：主料蛏子(适量)辅料姜丝(适量)厨具煮锅步骤1、原料洗净备用2、把蛏子放入碗里一个一个竖起来3、放入姜丝、撒点盐4、倒入5勺老酒5、放入一勺米酒6、锅里放水烧开，把蛏子搁在上面蒸至蛏子嘴张开即可小常识

主料

蛏子(适量)

辅料

姜丝(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料洗净备用

2、把蛏子放入碗里一个一个竖起来

3、放入姜丝、撒点盐

4、倒入5勺老酒

5、放入一勺米酒

6、锅里放水烧开，把蛏子搁在上面蒸至蛏子嘴张开即可

小常识

蛏子做法技巧

烹饪指导：

蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。

不宜生食。

补阴、

清热、

解酒、

解毒、

清胃治痢、

产后补虚。

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