干贝烧白玉萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干贝烧白玉萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(半只)辅料干贝(一小把)，香肠(几片)厨具炒锅步骤1、准备材料，白萝卜半只，干贝一小把泡发，香肠切几片下来后切丝。2、萝卜切丝，干贝控干水后撕成条状。3、锅内加油烧至七成热，加入香肠丝翻炒

主料

白萝卜(半只)

辅料

干贝(一小把)，香肠(几片)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料，白萝卜半只，干贝一小把泡发，香肠切几片下来后切丝。

2、萝卜切丝，干贝控干水后撕成条状。

3、锅内加油烧至七成热，加入香肠丝翻炒。

4、依次加入萝卜丝和干贝丝炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水盖上锅盖焖一会。

5、待水快烧干时，加入少量糊椒粉炒匀，起锅时放入香葱，装盘后淋入少量芝麻油。

菜谱简介

一道下班快炒菜，清淡而回味无穷。。。

小诀窍

1、萝卜和干贝都弄成丝状，目的是为了食物熟得快点，切片也可以，但是烧的时间更长
2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就够了，目的是为了除掉干贝的腥味，因为干贝之前没有蒸过，放多了会影响菜品的色泽和口感
3、干贝最好早晨上班时泡着，下班回来后就泡好了，可以直接入锅，对于上班族来说，这是没办法的办法哦，香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、家里没香肠的，也可以不用放，就干贝和萝卜烧着也很鲜了

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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