羊肉烧萝卜的做法

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主料

羊肉(300克)，白萝卜(半个)

辅料

洋葱(适量)

厨具

电压力锅、煮锅

步骤

1、材料图。

2、羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。

3、萝卜洋葱切丁备用。

4、焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。

5、焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。

6、两汤匙生抽。

7、两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。

8、三汤匙料酒。

9、放适量的盐。

10、搅拌均匀。

11、通电后选拔肉类键。

12、开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。

菜谱简介

菜市场买羊肉的摊位不少，看起来也都挺好，在市场最头上的那一家买的。原本不想买太多，够吃顿就可以了，可那买肉的心狠，一刀下去就是一斤多，米妈只好分成两次吃了，炖一次，烧一次，也换换口味。　主料还是萝卜和羊肉，做法不一样，味道当然也不一样，烧出来比较入味儿，孩子们吃的更香些。

小诀窍

１、红烧汁可以用红烧酱油代替。

２、这个做法很简单，类似于三杯鸡。

３、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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