毛豆炒荷叶蛋的做法

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主料

毛豆(215克)，荷叶蛋(150克)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆（已剥壳淘洗）、荷叶蛋、干辣椒（已剪开）

2、将已剥壳淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

4、随后，下入焯熟的毛豆翻炒一下。

5、接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即成。

10、出锅，装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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