婆婆丁大蒸包的做法

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主料

面粉(300克)，水(150克)，干酵母(4克)

辅料

猪肉(适量)，婆婆丁(适量)，姜(适量)，葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大

2、将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎

3、猪肉剁馅，葱姜剁碎

4、将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀

5、将发好的面揉成长条

6、用刀切成剂子，压扁

7、将剂子擀成圆形，包入肉馅

8、包成包子，捏紧收口

9、将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可

菜谱简介

婆婆丁，学名：蒲公英。蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰：女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿… … 乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。

小常识

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