蚝油草菇的做法

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主料

草菇(150克)

辅料

青红椒(少许)，香葱(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、取少许青、红椒切成丝，香葱切成丝，备用。

3、草菇洗净，大个的对半切开。

4、锅中烧热少许油，倒入草菇翻炒至熟。

5、调入李锦记旧庄蚝油。

6、翻炒均匀，让每一个草菇都裹上蚝油即可关火。

7、出锅后用步骤2中的青红椒丝和葱丝点缀即可。

菜谱简介

草菇是个自身就很鲜美的菌类，只需要简单的加以烹饪就能美味十足。洗洗干净入油锅炒一炒，加些蚝油拌拌，就是一个很好的选择，哪怕是厨房新手也能把它做好。

小诀窍

诗心片语：

1：此菜不需另外加盐，有蚝油的咸味就够了。

2：青红椒丝只要切几根就可以，仅装饰用。如果喜欢青红椒丝是卷曲形状的话，在切好后把它们放入冷水里浸泡一下，就会自然卷曲的。

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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