蒜香虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香虾的做法的相关教程：主料基围虾(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、基围虾剪去须，开背去除虾线，然后用半勺蚝油和少许黄酒腌制5分钟2、用半勺蚝油和少许黄酒腌制5分钟3、蒜瓣剁成蒜泥备用4、把虾平铺在盘子里，撒上蒜泥，一勺蒸鱼豉油淋

主料

基围虾(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、基围虾剪去须，开背去除虾线，然后用半勺蚝油和少许黄酒腌制5分钟

2、用半勺蚝油和少许黄酒腌制5分钟

3、蒜瓣剁成蒜泥备用

4、把虾平铺在盘子里，撒上蒜泥，一勺蒸鱼豉油淋在表面

5、上蒸锅5分钟出锅，出锅时把烧热的油淋在上面

小诀窍

蒸的时间不能太长，5分钟就够了，太长虾肉容易变老，影响口感。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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