香蕉巧克力麦芬的做法

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主料

低级面粉(100g)，黄油(60g)，鸡蛋(1枚)

辅料

香蕉(1根)，巧克力(50g)

厨具

烤炉

步骤

1、食材大集合。低筋面粉100g，黄油60g,细砂糖50g,小苏打0.5ml,泡打粉2.5ml，牛奶2大勺，香蕉1根，巧克力50g。

2、首先，把香蕉放到保鲜袋中用碗底或是擀面杖碾成浆糊（可让宝宝来操作呦）。

3、把细砂糖倒入软化的黄油（室温软化到用手可以轻易按出坑）中。

4、用打蛋器打到颜色变浅并蓬松，如图即可。

5、把大好的鸡蛋液的一半倒入黄油中，用打蛋器打至融合，再倒入另一半蛋液，充分打融。

6、让把香蕉泥倒入盆内，用橡皮刀充分搅拌。

7、加入2大勺牛奶，继续搅拌。

8、加入低筋面粉、小苏打、泡打粉，继续搅拌。

9、在面糊中加入碾碎的巧克力碎，搅拌均匀。

10、面糊搅拌成功，放到裱花袋中。

11、剪开裱花带角，把面糊挤到模具1/2-2/3处即可。

12、把完成的模具放入预热好的烤箱中，180度，约20分钟，表面变成金黄色即可。

13、噔噔噔！美味出炉，麦芬中弥漫着香蕉的味道，内里有融化的巧克力和未软化的，那味道，真是赞呦！！！

菜谱简介

周末，小外甥女到我家玩，吵吵着要做蛋糕，为了可以让她也充分的参与到制作中，享受乐趣，我选择了这款香蕉巧克力麦芬。成品出炉后，屋中弥漫着甜甜的香蕉味，小外甥女胃口大开，一口气解决了4个，O(∩_∩)O哈哈哈~，如果妈妈们想让宝宝可以与你们一起DIY，这款麦芬是不错的选择呦。

小诀窍

PS：
1、巧克力yanyan建议用牛奶巧克力，用黑巧克力会有淡淡的苦味，宝宝不一定会喜欢。
2、第五部应用打蛋器打成羽毛状即可。
3、橡皮刮刀、模具可在网上烘焙店内购买。

最后，预祝妈妈和宝宝们DIY成功！！！(*^__^*) 嘻嘻……

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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