鸡肉丸子的做法

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主料

鸡胸肉(2块)

辅料

香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1.鸡肉切成小块，和姜一起剁成泥，中途加入胡椒粉继续剁（我是偷懒不想另外弄姜末）。

2、2.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料，搅拌上劲。

3、3.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中，加少量白水，为了让肉风嫩。

4、4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀，搅打上劲。

5、5.把肉馅分成两份，其中一份加入香菜，成香菜鸡肉丸。

6、6.肉馅放置10分钟，手中抓一把肉馅，用虎口挤出来，便成丸子。

7.把丸子放入烧热的温水中，待丸子全部浮起即可（我留了一部分为了以后吃，不用全熟，待表面好了即可）。

小常识

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