蒜片培根花菜卷的做法

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主料

培根(3片)，花菜(1朵)

辅料

大蒜(适量)，牙签(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、烧锅开水， 在水中加入适量的盐和几滴油，将洗净的花菜放入锅中焯下水；

2、 将焯过水的花菜捞出来；

3、将牙签泡在水中；

4、 将大蒜切成片；

5、 铺层培根片放在下面， 在培根的一端放个花菜和两片蒜片；

6、 在表面刷层油，再在上面撒层黑胡椒碎；

7、 再将培根卷起来，将卷起来的培根花菜卷用牙签固定；

8、放在铺了锡纸的烤盘上，再在表面刷层油， 放入预热好的烤箱中180度15分钟；将一根洗净的黄瓜斜切成段；

9、 将其中的一段立起来， 再切成片；

10、这样就将菱形的黄瓜片就准备好了，将切好的菱形黄瓜片摆放在盘中；

11、再在上面码好刚烤好的培根花菜卷，在中间装饰朵西红丝花即可。

小诀窍

1. 将花菜焯水时放入适量的油和盐， 调出底味；
2. 牙签用水泡过， 这样放入烤箱中避免糊了；
3. 在培根中卷入花菜和蒜片，加入现研磨的黑椒碎，味道更香，如果没有，就直接加点黑胡椒；
4. 培根卷好后，用泡过水的牙签固定，以便其定型；
5. 我在下面点了新鲜的黄瓜片， 不仅是为了美观， 更是避免烤制食品上火， 增添此菜的口感。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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