炒孜然味土豆的做法

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主料

土豆(2小个)

辅料

孜然粉(适量)，辣椒(一颗)，金不换（图绿色叶子）(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、土豆削皮后洗干净了再切小块，不用切很薄。

2、切好用水洗一下

3、锅里放点水煮开后，把土豆倒进去煮3、4分钟。取出，放凉。

4、在热油锅里炒哇炒，炒到金黄色了，加盐，再放切碎的辣椒，撒些孜然粉用铲翻几下，最后放上金不换炒几下就可以啦。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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