红烧带鱼的做法

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主料

带鱼(一条)

辅料

红柿子椒(一个)

厨具

不粘锅

步骤

1、原材料图，带鱼清理干净切断，每段轻划两刀入味，带鱼里加姜片、料酒、花椒油、盐腌制一小时

2、腌好的带鱼里放面粉，每一块沾均匀

3、锅内放姜片，花生油

4、带鱼一片一片放进去炸

5、略黄时捞出控油

6、复炸至两面金黄

7、锅内放油爆香葱姜蒜末

8、放入剁细的豆瓣酱

9、放入红柿子椒，少许盐

10、放入炸好的带鱼，轻微翻炒

11、放入生抽、耗油，加少量水烧开

12、放入生抽、耗油

13、加少量水烧开

14、调入水淀粉，翻均匀

15、出锅了

菜谱简介

宝宝爱吃带鱼，老公特害怕海产品，所以我每次做带腥味的食物时都处理得一点腥味没有，有朋友说我煮的羊肉没羊肉味，海鱼没有海鱼味，我家怕腥，所以都去除了原有的腥味

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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