丝瓜鲜肉盒子饼的做法

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主料

面粉(100g)，鲜肉馅(100g)，丝瓜(适量)

辅料

葱(1根)，姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备所需材料

2、面粉加水和成光滑的面团，盖拧干的湿抹布醒10分钟

3、丝瓜刮去硬皮，切成小丁

4、肉馅加植物油、盐、葱末、水淀粉搅打成胶状

5、加中切好的丝瓜丁搅拌均匀

6、取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成条，分成做饺子皮大小的小剂，擀成面皮

7、取适量馅均匀抹开在一张面皮上

8、盖上另一张面皮，把边缘捏紧

9、在边缘捏出花形，一个盒子饼就做好了。用同样方法做出其他盒子饼。

10、平底锅烧热，淋少许油，放上做好的盒子饼。边缘有花纹的一面朝下

11、翻煎另一面时再沿锅边加少许生油，煎熟至两面金黄即可

菜谱简介

　　喜欢吃丝瓜。今天起了个大早，趁凉快带女儿去河堤散步，顺便到对岸的市场看看，便遇到了老家最原始的丝瓜品种，忍不住多买了两根。现在这种品种的丝瓜可不多见了，大概是因为这种品种的丝瓜不耐老，且不高产吧。于是乎这道丝瓜鲜肉盒子饼就和三白粥一起成了全家的早餐。　　看来早起的益处真是多多呀。

小诀窍

煎饼时先把带花边的一面朝下，可以把花边也煎成金黄色。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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