南瓜鸭翅的做法

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主料

鸭翅(3个)，南瓜(1块约200克)，尖椒(1个)

辅料

料酒(1匙)，生抽(1匙)，胡椒粉(1/4匙)，白糖(1/2匙)，鸡精(适量)，盐(1匙)，蒜姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸭翅3个

2、南瓜1块约200克、尖椒1个

3、鸭翅洗净斩块，用料酒、生抽、胡椒粉、盐和糖抓均腌制20分钟入味

4、南瓜和尖椒切片，姜切丝、蒜剁碎

5、锅内入适量油，油温稍高时入鸭翅翻炒至变色

6、倒入小半碗清水盖上盖中小火焖5分钟左右，鸭翅煮软了才好啃

7、接着加入南瓜和尖椒继续炒至南瓜熟，调入少量盐和鸡精即成。

8、成品1

9、成品2

菜谱简介

鸭翅是个好东西，可以卤了烤了来当做小零食，也可以蒸了炒了做菜，今天尝试一下和南瓜、尖椒一起炒一炒，南瓜的甜味，尖椒的辣味和鸭翅混合到了一起会是什么样的滋味呢？

小常识

鸭翅做法技巧

1.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化;

2.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。

大补虚劳

;滋五脏之阴

;清虚劳之热

;补血行水

;养胃生津

;止咳自惊

;消螺蛳积

;清热健脾

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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