蚝油鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油鸡翅的做法的相关教程：主料新鲜鸡翅(8个)辅料厨具炒锅步骤1、材料备好。2、姜、蒜切片备好。3、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。4、淋入1汤匙米酒、1汤匙六月鲜特级酱油、1茶匙盐。5、用手抓匀后腌制30分钟

主料

新鲜鸡翅(8个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料备好。

2、姜、蒜切片备好。

3、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。

4、淋入1汤匙米酒、1汤匙六月鲜特级酱油、1茶匙盐。

5、用手抓匀后腌制30分钟。

6、锅下少量油烧热，把鸡翅放入。

7、调小火将鸡翅两面煎至焦黄。　　　　

8、把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。

9、淋入1汤匙米酒快速翻炒。

10、再淋入1/2汤匙六月鲜特级酱油。　　　　　

11、1汤匙半味半味达美致品蚝油、1/2汤匙糖炒匀。　　　

12、加入清水没过鸡翅。

13、大火烧开调入小火。

14、汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

菜谱简介

　　蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。只需要把鸡翅稍微煎一下，用蚝油挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。 　　综合一下，掌握三诀窍，更容易做出美味与美貌并重的诱人鸡翅：　　1、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜。　　2、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。　　3、清汤寡水的是挂不上汁的，加入蚝油和糖，不但更能突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。因为蚝油和糖熬出的汁液浓稠，粘度大，这样做出来鸡翅才漂亮。

小常识

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