黄金肠的做法

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主料

粘米粉(50克)，澄粉(20克)，玉米淀粉(10克)，南瓜(100克)

辅料

清水(150ml)，柠香木瓜酱(适量)

厨具

电压力锅、蒸锅

步骤

1、原料图

2、蒸肠粉所需要用到的工具，批萨盘（或平底不锈钢盘）与刮板；

3、南瓜蒸熟，取一个筛网，用勺子辗压成南瓜泥；

4、滤过网的南瓜泥会很细腻，口感更好；

5、南瓜泥中加入清水，搅匀成南瓜浆；

6、将所有粉类混合过筛，然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆（如果觉得水不够，可以视情况添加）；

7、再将南瓜粉浆过滤一次，去掉大气泡及杂质；

8、调好的南瓜粉浆；

9、批萨盘刷一层薄油

10、舀一勺粉浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；

11、锅内烧开水，然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟；

12、小心揭开锅盖（不要让水珠滴到肠粉上）看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；

13、用干净勺子从瓶里取适量木瓜酱铺在肠粉上；

14、用刮板轻轻从一边卷起来；

15、卷好的肠粉，颜色很好诱人哦

16、将卷起的肠粉码放于碟子中，吃时再加些木瓜酱，就非常美味了。

菜谱简介

肠粉有咸与甜两种，上次做了咸的鸡蛋肠，反响不错呢。这次就创意了一把，加了南瓜做成甜的，颜色金黄金黄的，非常养眼且具有诱惑力，更因为添加了自制的柠香木瓜酱，使得这个南瓜肠粉的口感不是一般的好吃，甜而不腻，带有柠檬的清香，非常的嫩滑无比，吃过绝对会念念不忘。

小诀窍

1、这是甜的肠粉，因为南瓜与木瓜酱已是甜的，所以不用再另外加糖
2、木瓜酱可以换成其他的酱。

小常识

粘米粉的作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

糖尿病患者不宜多食。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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