自制番茄酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制番茄酱的做法的相关教程：主料西红柿(3个)辅料冰糖(适量)，自制辣椒酱(适量)厨具汤锅步骤1、买回的西红柿洗净2、打十字花在西红柿上3、放在器皿中用开水浇在十字花上，这样皮就自然开了4、用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了

主料

西红柿(3个)

辅料

冰糖(适量)，自制辣椒酱(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、买回的西红柿洗净

2、打十字花在西红柿上

3、放在器皿中用开水浇在十字花上，这样皮就自然开了

4、用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了

5、这是去过皮的西红柿

6、一破两半去掉蒂

7、改刀切丁放入锅里

8、加少许水，西红柿量的1/2水量，我加多了所以熬了很长时间

9、加入冰糖开火煮

10、这是熬好的番茄酱，别看时间要看浓度来定关火时间

11、等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐，我还加了点自制辣椒酱。味道不错

12、成品，漂亮吧，你也试试哦

小诀窍

我是为了做披萨做的这道番茄酱，因为做披萨很费酱就自己做了，还可以做番茄菜花等等。用处很多的，很健康很干净，自己动手吧美味就在我们手中

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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