蒜蓉西兰花的做法

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主料

西兰花(适量)

辅料

蒜蓉(适量)，圣女果(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、西兰花飞水，蒜剁蓉

2、锅子烧热，加入花生油，蒜蓉炝锅

3、加入焯过水的西兰花，加盐，鸡粉

4、加入蚝油

5、加入蚝油

6、将炒好的西兰花摆在碗里

7、在碗上加一个盘子

8、迅速倒扣过来

9、拿开空碗

10、盘子四周摆上一圈，一切两半的圣女果

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

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