巧拌蝴蝶面的做法

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主料

自制蝴蝶面(适量)

辅料

西红柿(适量)，青椒(适量)，莴笋(适量)，萝卜条(适量)，猪瘦肉(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、蝴蝶面备用。

2、猪瘦肉切成小丁，加盐，鸡精，糖，料酒腌制15分钟。

3、锅中加底油，下入腌好的猪肉丁加葱姜末和生抽爆炒一下备用。

4、把青椒、莴笋、西红柿和萝卜条分别切丁备用。（蔬菜可以换成自己爱吃的，萝卜条也可换成榨菜）

5、锅中加适量水，大火滚开后，下入蝴蝶面煮熟捞出。

6、泡在凉水中漂凉。

7、捞出盛在盘子里。

8、把各种菜丁和肉丁放在面上。

9、加入盐，鸡精，白糖，生抽，香醋。

10、锅中加少许油，加入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要。

11、趁热浇在蝴蝶面上，拌匀即可。

12、成品图

小常识

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